Hvilke fødevarer indeholder carboxymethylcellulose?

Carboxymethylcellulose (CMC) bruges ofte som fødevaretilsætningsstof i forskellige forarbejdede og pakket fødevarer. Dens rolle i fødevareindustrien er primært den for et fortykningsmiddel, stabilisator og teksturisator. Her er nogle eksempler på fødevarer, der kan indeholde carboxymethylcellulose:

1. Mejeriprodukter:
   • Is: CMC bruges ofte til at forbedre strukturen og forhindre dannelse af iskrystall.
   • Yoghurt: Det kan tilsættes for at forbedre tykkelsen og cremetheden.
2. Bageriprodukter:
   • Brød: CMC kan bruges til at forbedre dejkonsistensen og holdbarheden.
   • Kager og kager: Det kan inkluderes for at forbedre fugtopbevaring.
3. Saucer og forbindinger:
   • Salatdressinger: CMC bruges til at stabilisere emulsioner og forhindre adskillelse.
   • Saucer: Det kan tilsættes til fortykningsformål.
4. Hermetiserede supper og bouillon:
   • CMC hjælper med at opnå den ønskede konsistens og forebygge bundfældning af faste partikler.
5. Forarbejdet kød:
   • Deli -kød: CMC kan bruges til at forbedre tekstur og fugtopbevaring.
   • Kødprodukter: Det kan fungere som et bindemiddel og stabilisator i visse forarbejdede kødartikler.
6. Drikkevarer:
   • Frugtsaft: CMC kan tilsættes for at justere viskositeten og forbedre mundfølelsen.
   • Aromatiserede drikkevarer: Det kan bruges som stabilisator og fortykningsmiddel.
7. Desserter og buddinger:
   • Øjeblikkelige buddinger: CMC bruges ofte til at opnå den ønskede konsistens.
   • Gelatin -desserter: Det kan tilsættes for at forbedre tekstur og stabilitet.
8. Bekvemmelighed og frosne fødevarer:
   • Frosne middage: CMC bruges til at opretholde struktur og forhindre tab af fugt under frysning.
   • Øjeblikkelige nudler: Det kan inkluderes at forbedre nudelproduktets struktur.
9. Glutenfrie produkter:
   • Glutenfri bagværk: CMC bruges undertiden til at forbedre strukturen og strukturen af ​​glutenfrie produkter.
10. Babymad:
    • Nogle babymad kan indeholde CMC for at opnå den ønskede struktur og konsistens.

Det er vigtigt at bemærke, at brugen af ​​carboxymethylcellulose reguleres af fødevaresikkerhedsmyndigheder, og dens inkludering i fødevareprodukter betragtes generelt som sikre inden for etablerede grænser. Kontroller altid ingredienslisten på madetiketter, hvis du vil identificere, om et specifikt produkt indeholder carboxymethylcellulose eller andre tilsætningsstoffer.